Menu LUMAMI

Restaurant LUMAMI

Le restaurant LUMAMI cuisine nature est ouvert du dimanche au jeudi de 12 h à 19 h et le vendredi et le samedi de 12 h à 21 h.

Salé

Panier de pain artisanal | 5

Verdure | 10
Laitue, herbes et fleurs

Soupe de La Canardière* | 10 / 14
Bouillon de canard à l’anis étoilé, chou vert oublié, confit de canard et riz sauvage

Ceviche de maquereau | 17
Concombre, oignon, jus de citron, huile de homard et coriandre vietnamienne

Crudo de saumon | 17
Carotte, betterave jaune, crème fraiche, huile d’anis, jus de carotte, sarrasin et quinoa soufflé

Tartine jardinière  | 17
Légumes frais, grillés et marinés, hummus de haricots blancs et salsa verde

Salade de bettrave  | 17
Fromage de chèvre, noix de Grenoble et estragon

Mozzarella di bufala du Québec | 19
Courgettes grillées et sa fleur

Assiette de jambon | 19
Jambon d’échine de porc à l’estragon et au persil, fromage Péningouin fumé, pleurotes du Québec, salade d’herbes fraîches

Sandwich au bœuf fumé | 20
Pain aux pommes de terre et aux oignons, sauce au raifort, oignons crus et anchois servi avec salade et vinaigrette au citron

Gravlax de canard aux herbes | 20
Mélange de légumes locaux, herbes du jardin et vinaigrette à l’huile de homard

 

Sucré

Gâteau au panais et à l’abricot séché | 7
Noix de noyer noir du Québec et glaçage au fromage de chèvre

Brownie aux noix de pacanes | 9
Crème au beurre à la fève tonka et ganache au chocolat noir

Rayon de miel | 10
Baies du Québec, sirop à la mélisse et à l’agastache

Demi fromage  | 14
Pont blanc, pain brioché assortiment de miels

Fromage en grains façon Stracciatella à partager | 22
Miel de sarrasin, noix du Québec et focaccia à la figue

*LUMAMI supporte les produits biologiques et locaux.
319, Chemin du lac Gale, Bromont, Qc, J2L 2S5

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