Menu LUMAMI

Le menu du restaurant LUMAMI est également disponible au comptoir Lounge. Voyez-le à titre indicatif ci-dessous. Il est sujet à changement selon les saisons et les récoltes de notre jardin.

Plats du moment

Potage du jour | 11

Mesclun – vinaigrette à l’érable | 12

Focaccia maison (beurre fouetté au poivron)  | 8

Mélange maison de noix rôties au four – sumac, sriracha et sirop d’érable | 9

*

Burratini – déclinaison de courge – focaccia | 25

Ardoise de fromages du Québec – chutney maison – croûtons | 19

Escalope de foie gras – sauce Albufera – chanterelles – abricot – poivre des Dunes – pain brioché | 36

Steak de céleri rave – morilles – glace de veau – verdure | 27

Magret de canard au poivre rose et miel – purée de chou-fleur – jus d’argousier | 34

Morue – purée de panais – panais rôti – crème infusée à la camomille – cassis | 31

Saumon fumé à chaud – feuilleté maison – légumes du jardin marinés – crème fraîche au caviar | 32

Sandwich au porc effiloché – sauce à la pomme – salade de chou – pomme fraîche – cheddar | 21

Crudo de pétoncles – clémentines – concombres – radis d’hiver | 18

Betteraves – lait végétal aux épices – rhubarbe et fenouil conservé – verdure – poudre de sapin | 15

Plateau du chasseur  : Terrine – saucisson sec – œuf mariné – fromages – noix – croûtons – marinades – mostarda | 34

Plat du moment | PM

Desserts du moment

Biscuits de saison | 5

Tartelette au café | 13

Panna cotta au lait d’amande et canneberges | 12

Gâteau végane à la carotte et crème de coco fouettée | 9

^{LUMAMI supporte les produits biologiques et locaux.}
319, Chemin du lac Gale, Bromont, Qc, J2L 2S5