Menu LUMAMI

Restaurant LUMAMI

Le menu du restaurant LUMAMI est également disponible au comptoir Lounge. Voyez-le à titre indicatif ci-dessous. Il est sujet à changement selon les saisons et les récoltes de notre jardin.

Plats du moment

Panier de pain artisanal | 7

Potage du jour | 10

*

Chou fleur rôti – sauce tahini – amandes au tamari – shiitakes | 19

Salade de betteraves et carottes rôties – fromage La Beurrasse – vinaigre à la framboise – sarrasin torréfié | 21

Joue braisée – purée de courge Honeynut – riz noir – gremolata | 28

Salade de cuisse de canard confite – pomme de terre ratte – mesclun – vinaigrette à l’échalote | 28

Tartine au gravlax de saumon – crème à l’aneth – oignons marinés – caviar de Mujol | 19

Courge rôtie – champignons de ferme Mycep – chimichurri – Clos des Roches – croustilles de courge | 23

Ardoise de fromages du Québec – chutney maison – croûtons | 18

Omble chevalier – haricots blancs – poireau conflit – sauce fermentée à la tomate  | 29

Desserts du moment

Pain tendre aux carottes végétalien – beurre d’amandes | 10

Panna cotta aux petits fruits | 10

Gâteau aux pommes – mousse chocolat blanc – purée de pomme – crumble | 13

Biscuits aux pépites de chocolat maison | 5

LUMAMI supporte les produits biologiques et locaux.
319, Chemin du lac Gale, Bromont, Qc, J2L 2S5

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