Le menu du restaurant LUMAMI est également disponible au comptoir Lounge. Voyez-le à titre indicatif ci-dessous. Il est sujet à changement selon les saisons et les récoltes de notre jardin.
Plats du moment
Panier de pain artisanal | 7
Potage du jour | 10
Mélange maison de noix rôties au four – sumac, sriracha et sirop d’érable | 8
Mesclun et légumes croquants du jardin – vinaigrette à l’érable | 12
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Ardoise de fromages du Québec – chutney maison – croûtons | 18
Salade de betterave – radis melon mariné – émulsion de fromage de chèvre – pistaches pralinées | 18
Carpaccio de poivron – crème fraîche au paprika – pesto à la coriandre | 19
Terrine du terroir au porc, cerf – mostarda – croûtons maison | 23
Boeuf braisé – polenta croustillante – carottes blanches rôties au miel – Alfred le fermier râpé | 31
Salade de crabe des neiges – têtes de violon – vinaigrette au babeurre , poireaux confit et basilic | 26
Morue noire – salsa et tombée de bette à carde – beurre blanc à la carotte | 28
Plateau du chasseur : Terrine – saucisson sec – œuf mariné – fromages – noix – croûtons – marinades | 33
Ceviche de l’arrivage – légumes du jardin | PM
Plat inspiré de notre potager | PM
Desserts du moment
Tarte à la rhubarbe – crème fouettée au mélilot – gel de gingembre | 10
Shortcake végétalien – crème de coco – confiture à la camerise | 11
Brownie – ganache montée – caramel à l’érable | 12
Biscuits aux pépites de chocolat maison | 5
LUMAMI supporte les produits biologiques et locaux.
319, Chemin du lac Gale, Bromont, Qc, J2L 2S5
Balnea Spa
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